Бифштекс гамбургский

 Ингредиенты:

500 г говядины
300 г свинины
1 луковица
1 картофелина
1 яйцо
2 зубчика чеснока
соль, перец
 
Для панировки:

кукурузная мука









1. Мясо вымыть, нарезать кусочками. Лук и чеснок очистить.
2. Прокрутить мясо лук и чеснок через мясорубку дважды. Картофель вымыть, очистить, натереть на мелкой терке.
3. Добавить в фарш картофель, яйцо, соль, перец.Перемешать и отбить лопаткой.
4. Разжечь угли под грилем, чтобы они хорошо прогорели и подернулись пеплом. 
5.Сформовать из фарша плоские круглые котлетки. Обвалять в панировке из кукурузной муки, обжарить на гриле с двух сторон до румяной корочки. На гарнир - картофель фри.