Ягненок в горчичном соусе

 Ингредиенты:

800 г корейки ягненка
200 мл белого вина
500 г картофеля для гарнира
соль, перец по вкусу

Для соуса:

1 луковица
1 зубчик чеснока
200 г сметаны
2 ст. л. горчицы
2 ст. л. растительного масла










1. Сделаем соус. Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Разогреть на сковороде или гриле 2 ст. л. растительного масла и подрумянить лук с чесноком. Добавить сметану и горчицу, посолить, поперчить, хорошо перемешать, довести до кипения, снять с огня и остудить.
2. Каре ягненка вымыть, обсушить, разделить на 4 порционных куска, посолить, поперчить, залить вином, оставить мариноваться на 20 мин. Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками.
3. Мясо достать из вина, обмазать соусом, оставить на 20 мин.
4. Решетку или гриль прокалить и смазать маслом при помощи кулинарной кисти. 
5. Жарить на разогретом гриле картошку и ягненка до образования румяной корочки.