Костица

 Ингредиенты:


1 кг свиных котлет на косточке
2 стакана белого сухого вина
1 головка чеснока
соль, перец
растительное масло для жарки
500 г помидоров черри
пучок салата

















1. Свинину вымыть, обсушить, со всех сторон очистить от  пленок и слегка отбить. Посолить, поперчить, выложить в миску и залить белым вином. Оставить на 1 час.
2. Достать мясо из вина, оставить на 15 мин на тарелке.
3. Разжечь угли под грилем, чтобы они хорошо прогорели и подернулись белым пеплом.
4. Гриль хорошо прокалить и смазать маслом.
5. Обжарить свинину на гриле по 5 мин с каждой стороны до образования корочки. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
6. Костицу выложить на тарелки, посыпать чесноком, украсить блюдо помидорами черри и листьями салата.