Отбивные из телятины

 Ингредиенты:

400 г филе телятины
4 ст. л. топленого масла
1 ст. л. оливкового масла
соль
молотый черный перец

Для соуса:
1 л вишневого компота
1 ч. л. сахара 
50 мл вишневого ликера
1 ст. л. крахмала













1. Сделаем соус. Вишню из компота откинуть на дуршлаг. Компот соединить с сахаром, вишневым ликером, довести до кипения, варить 5 мин. Крахмал развести в 2 ст.л. воды и добавить в кастрюлю к вишневому соусу. Положить вишню, поперчить, довести до кипения. 
2. Телятину нарезать на порционные куски, посолить, каждый обмазать топленым маслом. Оставить на 30 мин. Мясо обсушить бумажным полотенцем, хорошо отбить.
3. Выложить отбивные на решетку гриля и жарить до готовности. Подавать, полив вишневым соусом.