Рулетики из перца и цукини

1. Перец разрезать пополам, удалить семена и выложить срезом вверх на гриль на 8-10 мин. Затем остудить, снять кожицу и разрезать вдоль на полосы шириной 3 см.
2. Цукини вымыть, обсушить, разрезать вдоль на тонкие пластины.
3. Сыр нарезать крупными кубиками и завернуть в пластины цукини и перца. Деревянные шпажки замочить на 1 час в холодной воде. Нанизать на шпажки рулетики, чередуя их с оливками.
4. Рулетики посолить и смазать размягченным сливочным маслом.
5. Запекать на разогретом  гриле на решетке, пока сыр не начнет плавиться. Рулетики посыпать солью, подать с зерновым хлебом и сливочным маслом.