Свиные ребрышки барбекю

 Ингредиенты:

2 кг свиных ребрышек
1 ст.л соли
0,5 ч.л черного перца
2 ст.л. сахара
1 кг помидоров
1 кг огурцов

Для соуса:

0,5 ст.л сахара
сок 1 лимона
50 мл соевого соуса
50 мл соуса терияки
1 ч.л. кайенского перца
3 зубчика чеснока










1. Ребра вымыть, обсушить. Соединить соль, черный перец и сахар, все хорошо перемешать. Натереть смесью свинину, оставить на 30 мин.
2. Сделать соус. Чеснок очистить, измельчить. Соединить сок лимона, соевый соус, соус терияки, соль, кайенский перец, сахар, чеснок. Все хорошо перемешать. 
3. Получившуюся смесь разделить на 2 части. Ножом в ребрах сделать надрезы, влить по порциям половину смеси.
4. Решетку прокалить и смазать маслом.
5. Положить ребра на решетку и жарить на открытом огне до румяной корочки, поливая остатками соуса.
6. Помидоры и огурцы крупно нарезать.
7. Разрезать мясо между ребер на порционные куски и подать на стол с огурцами и помидорами.