Теплый салат

 Ингредиенты:

1 баклажан
1 цукини
3 разноцветных перца
2 помидора
1 луковица
соль

для соуса:

1 ч. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. муки
2 зубчика чеснока
0.5 ч. л. соуса табаско
0.5 ч. л. паприки






1. Баклажан вымыть, очистить, нарезать пластинами, замочить в соленой воде на 20 мин., вынуть, обсушить бумажным полотенцем. 
2. Цукини вымыть, обсушить, нарезать пластинами, сбрызнуть лимонным соком.
3. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножки, мякоть нарезать пластинами.
4. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
5. Лук очистить, нарезать широкими кольцами.
6. Гриль или решетку разогреть до средней температуры и обжарить овощи с двух сторон.
7. Сделать соус. Чеснок очистить, пропустить через пресс. В сотейнике разогреть оливковое масло. Помешивая, маленькими порциями добавить муку, размешать, чтобы не было комочков, посолить, добавить паприку, соус табаско, все хорошо перемешать и снять с огня.
8. Овощи выложить на тарелки, подавать теплыми с острым соусом.